Spre deosebire de celelalte tipuri de măsline, produse in Grecia și în intreaga Europa, măslinele throumba se lasă să se coacă în copac, până își pierd în mod natural amărăciunea.

Producătorii conservă măslinele în același mod ca strămoșii lor: se lasă la uscat în butoaie cu sare de mare. Măslinele acestui arbore - Throumba- sunt considerate o delicatesă și nu lipsesc din bucătăria mediteraneană. Măslinele din Thassos sunt cotate in top 10, cele mai bune măsline la nivel mondial, datorită conținutului ridicat de antioxidanți.

Măslinele BIO Eleonas, de la Mănăstirea Vatoped, sunt 100% naturale și o binecuvântare a solului pentru om. Măslinele sunt culese si selectate manual, una cate una, apoi sunt pregătite dupa o reteta de preparare proprie din Sfântul Munte, după principii și tradiții vechi, testate si folosite de sute de ani.

În procesul de prelucrare a măslinelor se aplica metode exclusiv tradiționale, fără adaosul vreunui tip de conservanți sau a altor substanțe dăunătoare.

Aroma delicioasă - desăvârșită cu oregano- și calitatea excelentă a măslinelor BIO  throumba de la Mănăstirea Vaoped sunt rezultatul unei combinații de plantații de măsline strict selectate, în microclimatul ideal, recoltă atent selecționată și metode de producție care sunt în armonie cu natura.