Caradamomul are un parfum deosebit, cu o aromă caldă pătrunzătoare, amintind de camfor.

Este potrivită ca și condiment atât în mâncăruri dulci cât și în cele sărate.

Se poate adăuga în preparate din carne sau în produse de panificaţie şi cofetărie: în salate de fructe, prăjituri biscuiţi şi lichioruri.

În țările arabe este folosit pentru a îmbogați aroma și gustul cafelei.

Cardamonul are multiple beneficii asupra sănătații.